本日のコーヒー:カフェ・フォレスタル・スペシャル・タラスー | カフェテーロ葉山

2016/06/17 12:25

梅雨空の葉山です。近所の小径に今年もアジサイが咲き始めました。カルガモも元気です。

本日のモーニングコーヒーはカフェ・フォレスタル・タラスー。世界的に有名なタラスー地域の豆を100%使用しています。フルーティーで繊細な香り。口いっぱいに含んで舌全体で味わうと爽やかな酸味とコクが感じられます。近所のスーパーで買ったお気に入りのフレンチトーストと良く合います。トーストの甘みとコーヒーの酸味がお互いに引き立て合うようです。ボディもしっかりとあって、食前・食中・食後と幅広く楽しめます。例によって、コーヒーの温度が下がるにつれ、より果実の風味と酸味感じられるようになってきます。考えてみればコーヒーはコーヒーの実(Coffee Cherry) の種子を加工したものですから、果実の風味がして当然かもしれません。上質なコーヒーはコーヒーが果実であることを思い出させてくれます。(340g 豆・粉)