葉山・下山口、のどかな自然の中に昨日ひっそりとオープンした季節料理・懐石料理「無垢-muku」。工務店社長でもあるオーナーが一般住宅をリフォームして開業した和食レストラン。その名の通り無垢材をふんだんに...

カフェ・ドタのプロモーションビデオがようやく完成しました！事業立ち上げ時から温めていた企画ですが、いざ実行となると予想外の数々の困難に直面し完成が大幅に遅れてしまいました。今になって、この種のビデ...

第3回目の仕入れ商品（15ケース・239kg)は、コスタリカ倉庫にて輸出検査をクリアし輸送業者により集荷されました。成田着は４月２７日（木）の予定です。GW前に入荷するにはギリギリのタイミングですが、事前準備...

逗子・小坪にある隠れ家ピザレストラン「自遊人処」さん。レンガを積み上げ、一から作った石窯がお店のシンボル。手捏ねの生地と厳選された食材を使った石窯PIZZAを提供する地元の人気店です。オーナーの草柳様ご...

昨年末に仕入れたカフェ・ドタ14ケース。試飲販売を積極的に実施して、消化率70%超までこぎつけました。すでにハヤマステーションでは「粉」タイプが品切れとなったため、急遽３回目の輸入準備にとりかかりました...

葉山ステーションで売り子をしていると、たまに飲食店オーナーの方が声をかけてくださります。鎌倉でカフェ＆レンタルスペースを経営されている林真喜子様ご夫妻ともそうして出会いました。コーヒーには大変こだ...

インスタグラムでこんな書き込みを発見。（ちなみにミニサイズでドリップ可能なのは8-9杯程度です。謹んで訂正させていただきます。）http://poup.org/media/1446461464831148262_3282617086 

コスタリカのパートナーより、カフェ・ドタのプロモーションビデオの撮影風景が送られてきました。プロモーションビデオの制作は企画としては当初よりありましたが、なかなか生産者側の協力が得られずにいました...

パンフレットの裏表紙は店舗情報です。ハヤマステーションで売り子をやっていると、よくお客様に「お店はどこにあるのですか？」と聞かれます。初めは「店はありません。ネットで売ってます。」と答えていたので...

しつこくてすみません（汗）パンフレット５ページ目です。コスタリカのアピールポイントをまとめました。どれも解説したら本一冊分くらいになります（書けませんが。。。）単にコーヒーを売るだけでなく、日本で...

パンフレット４ページ目はお客様の視点からオススメポイントをまとめてみました。100%コスタリカの高品質コーヒーで雑味の原因となる品質の劣る豆は一切入っていません。ですので、すっきりまろやか。温度が下が...

パンフレットの３ページ目です。コスタリカ生産者直送グルメコーヒーをお奨めする理由を４点にまとめました。１）100%産地保証・・・生産者（協同組合）から直接仕入れていますので、コスタリカ産であることはも...

パンフレットの２ページです。小規模農園による栽培・手摘み収穫から輸入・仕入れまでイラスト入りで分かりやすく説明しています。収穫されたコーヒー豆は精選された後、協同組合倉庫に生豆の状態で保存されてい...

当店のコスタリカコーヒーの特徴をわかりやすくお伝えするために小さなパンフレットを作成することにしました。生産者直送グルメコーヒーとは何なのか、お客様にとってのメリットは何なのかを10cm X 10cm の三つ...

今日は午後からあいにくの冷たい雨、ハヤマステーションのお客様の出足もさぞ鈍いだろうと思いきや駐車場はほぼ満車状態。こういう天気だと逆に買い物に足が向かうのでしょうか。ところが雨のため普段は地元野菜...